Reforma para Restaurante Ginebre
Reforma integral de restaurante
Un umbral de celosía cerámica para la casa de comida mediterranea.
En esta planta, la arquitectura no busca imponerse, sino acompañar. Cada material —ladrillo, cerámica, luz y vegetación— trabaja de forma conjunta para construir un ambiente cálido y reconocible, donde tradición y contemporaneidad se entrelazan. La planta baja se convierte así en un umbral, un espacio de transición que prepara al comensal para adentrarse en la experiencia gastronómica del restaurante, anticipando el carácter artesanal y mediterráneo que define a Ginebre.
Tipo de proyecto
- Reforma integral de restaurante
Localización
- Petrer (Alicante)
Fecha de finalización
- Febrero 2025
Arquitectura y dirección de obra
- Pablo Muñoz Payá Arquitectos
Diseño Interior
- Pablo Muñoz Payá Arquitectos
Equipo de proyecto
- Pablo Marcos Vila
- María Deltell Ortega
Fotografía
- David Zarzoso
Superficie construida
- Planta primera: 206 m2
Un umbral de celosía cerámica para la casa de comida mediterranea.
El acceso a esta planta se articula mediante un paramento de ladrillo cerámico visto que acompaña al visitante desde su llegada. Este muro, de textura cálida y destonificada, se convierte en el soporte del logotipo del restaurante, integrándolo de forma natural en la arquitectura. La cerámica, trabajada como revestimiento continuo, evoca la tradición constructiva local y actúa como hilo conductor entre la imagen exterior de la fachada y los espacios interiores.
La celosía de geometría cuadrada se erige como uno de los elementos más característicos de la planta baja. Retroiluminada desde su trasdós, filtra la luz de manera suave y envolvente, generando una atmósfera íntima que contrasta con la contundencia del material. La luz atraviesa el ritmo regular de la celosía, dibujando un juego de sombras que cambia a lo largo del día y aporta profundidad al espacio.
La cerámica esmaltada verde, presente en la barra y elementos de servicio, introduce un contrapunto cromático que remite a la tradición mediterránea y a los espacios domésticos de cocina y mercado. Su brillo y textura dialogan con los tonos mates del ladrillo y el pavimento, enriqueciendo la experiencia sensorial del conjunto.
El mobiliario, dispuesto de forma ordenada y serena, permite una lectura clara del espacio y favorece una circulación fluida. Las mesas se organizan buscando el equilibrio entre apertura y recogimiento, mientras que la presencia de vegetación interior refuerza la conexión con el paisaje y el origen natural del nombre Ginebre.
En esta planta, la arquitectura no busca imponerse, sino acompañar. Cada material —ladrillo, cerámica, luz y vegetación— trabaja de forma conjunta para construir un ambiente cálido y reconocible, donde tradición y contemporaneidad se entrelazan. La planta baja se convierte así en un umbral, un espacio de transición que prepara al comensal para adentrarse en la experiencia gastronómica del restaurante, anticipando el carácter artesanal y mediterráneo que define a Ginebre.
